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「イギリスで買って良かった!!」といえば。

帰国してはや2か月、さすがに最近では日本のスーパーやコンビニに行っても小躍りしなくなりました。

なんていうと「このひと、何を言ってるんだ?」と思われるかもしれませんが、
日本を離れて生活している日本人が、帰国してスーパーやコンビニへ行ってみると

「あれもある!!」「これもある!!」「しかも美味しそう!!」

という、とにかく感動感動大感動の嵐が!!
(と限定しちゃいけないかもしれないけど、私はそうでした)

多種多様の魚介類、刺し身の安さに感動し、
臭くないお肉、薄切り肉各種、程よく脂の入ったひき肉に感動し、
基本調味料の選択肢に感動し、
今までありつけなかった野菜(長ネギ、ミョウガ、三つ葉、細いキュウリや小さいナスやほくほくカボチャさつまいもレンコンごぼう・・・)に大感動

逆に果物売り場をうろうろしちゃうと
「ああ、なんてご立派で高いんだ」「ああ、なんて少量なんだ」「ああ、ベリーが売っていない」
そんなショックに襲われたりもします。
きゅうりやニンジンがましてやジャガイモまでもが同じ形大きさだったりするのも、衝撃でした。
乳製品も高いよぉ・・・

がしかし、そんなこんなの、帰国直後に感じた感動とショックは徐々に薄れまして
帰国が決まってからの超絶慌ただしかったロンドンでの日々をゆっくり振り返る余裕も生まれてまいりまして

今日は、帰国した今でもよく質問されるネタ「イギリスで買っておいてよかったものってなあに?」
そのこと関連でアンティークマーケットのことをお話します。


「イギリスで買ってきてよかった!!」と思うのが、アンティークマーケットでの戦利品
アンティークに詳しい友達に連れて行ってもらって以来、自分ひとりでも頑張って数回行ってみたのですが
中でも月2で開催される、ケンプトンのアンティークマーケットはすごかった!!

サンベリーアンティークマーケット(Sunbury Antiques Market)

通常は競馬場なんですが第2、4火曜日に6時半から開催されるこのマーケット
とにかく広くてストールの数は600以上なんだとか。とにかく広い!!
ここはプロのバイヤーが早朝から訪れたりもするそうです。

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室内と屋外があるんですが、こういう所って写真撮影NGな雰囲気があるのと、ついつい夢中になってしまって
スマホで撮った写真が屋外限定でこの程度・・・

正直よくわからないガラクタも沢山あるけれど、パッと見て「これ素敵だな」「これなら日本の自宅に置いてもよさそう」という自らの判断と、詳しい友人から教わった選ぶコツだとか、あとは日本のアンティーク販売サイトなんかで類似品の値段をチェックしたりして、思い切って買う事が多かったかな。

ちなみに、「アンティーク」と呼べるのは、100年以上前のもので
それに満たないものは「ヴィンテージ」と呼ぶそうです。
私が買ったものは、だいたい後者になると思うんですけど

とにかく、ここでは万人が見て「これはいい」というレベルの品はすぐに売れてしまうらしくて、
「なるべく朝早く出かけること」が重要?!
あとは値引きです。真剣に購入を迷うふりをしつつ笑顔で交渉すれば絶対に安くしてくれる?!
そんなのもアンティークマーケットの楽しいところでした。

そして私がイギリスのアンティークマーケットで購入してきたもの色々・・・

 ビクトリア朝時代の子供用イス
一般家庭にあったものらしく、ボロっとしているけれど形に一目ぼれ

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日本の家では廊下の角において、シャドーボックス作品置き場になっています。

 木製の裁縫箱
これも一目ぼれ、£20だったかな?

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多少のがたつきはあるけど、けっこうな大容量で、それまでお菓子の缶を3つ使って「裁縫箱」としていたのですが、
これ一個に入りました。

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(中にリバティプリントの布でも貼ろうか迷ってます)

 木製3段ケーキスタンド
これは、駐在妻の間で流行っていた?けっこうよく見かけていたのですけど
見ているうちに欲しくなってしまい・・・私は£20で購入しましたが、日本のサイトでは数万円で販売されているのを目にして心の中でガッツポーズ!!

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また、折りたたんで隙間に収納できるのもポイント高いです。
(乗ってるティーカップは以前このブログでご紹介しています「初めてのアンティーク」、これも買ってよかったもののひとつ♫)

 ナイトテーブル?サイドテーブル?みたいな台
これ明らかにアンティークっぽく塗装しなおした風だし、値段も£10とかでしたので、絶対アンティークじゃないんだけど(笑)
でもコンパクトなのと、典型的なシャビ―さがたまらんわ~と思って買ってしまいました。

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日本の我が家の玄関、何も小物を置くところがなくて不便だったのですが、この子が今本当にいいお仕事してくれています。

 ボロい缶

編み物をするおばあちゃんと猫が描かれていて、とにかくやたらとぼろい。
鍵がついているけど全く機能しない。笑
そんな缶ですが、なんか味があっていいな~と缶好きの♡を射抜いてくれました。リビングで良い味出してくれています。

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(中もさびまくってる)

~A stitch in time saves nine
「時宜を得た一針は九針の手間を省く(問題は大きくなる前に対策しないと、という意味)」
英語のことわざが書かれているのもツボです。

 食器
食器類も安かった!!
セットで£20だとか、一枚£1だとかで仕入れることが出来ました♫

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お花モチーフの白いお皿はAynsley(エインズレイ)のヴィンテージもの。金縁になっているので、ちょっとしたおもてなしに料理を選ぶことなく、かなり重宝しています。
青い柄にこれも金縁なのは、コールポート(Coalport)製、それこそ「どれでもひとつ£1」と書かれたガラクタ入れの箱のようなところにあったのですが、その中から欠けてないものを発掘して・・・無傷なのを3枚ゲット!!
後で裏の刻印を調べてみたら、100年経過していました
これもまた色々な場面で活躍してくれています。

これは、マイセンで良く知られている「ブルーオニオン」という柄の食器。

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私は柄はもちろん、この形が良いな~と思って買ったのですが
これもバックスタンプを調べてみると、場所としてのマイセンで100年くらい前に作られたもののよう。。

 ティーカップ
ティーカップは、家にもたくさんあるので買わないように心がけていたのですが
これはかなり安くて、ケーキプレート付き2客で£10
しかも裏には「WEDGWOOD & CO」と書いてある・・・

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ウェッジウッドのアンティークがこんなに安いわけないし、
裏の刻印も、私の知っているWedgwoodのやつではないし、偽物?と思いましたが

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正真正銘、アンティークのようです。
'Enoch Wedgwood (Tunstall) Ltd'.

 選べる♫ヴィンテージ2段プレート
またこちらは所変わって、ケンプトンではなく大学の街としても知られるケンブリッジのマーケット
ここではヴィンテージプレートを自ら組み合わせることが出来る2~3段トレイを買いました。

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ケーキプレートとソーサーを選んだので、かなり可愛いサイズです。
それだけに収納もコンパクトだし、ちょっとした機会に気軽に使えるのもポイント高しです。

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きっとこれ、カップが割れちゃったり、セットだったけど一枚だけあぶれちゃったり・・・そんなわけありの中古食器なんだと思うんですけど、それだけにかなりお安かったです。
(小皿2段トレイ£12)

以上、人によってはガラクタかもしれませんが
私が思う「イギリスで買ってきて良かった!!」でした。

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覚書「やわらか大根とろけるビール煮込み」、苺のないバースデーケーキ。

ハロウィンも過ぎてあっという間に11月~!!
気持ちの良い秋晴れの日々が続いて昼間は心地が良いのですが、朝晩は上着がほしい季節になりました



さて、今日ご紹介するのは、スローなレシピです。
マイレシピの煮込み料理Cpicon フランドル風シチュー(ビール煮込み) by ケチャ&ウルに、大根を加えてみました。

『やわらか大根とろけるビール煮込み』

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先日、幼稚園時代からの幼馴染がご家族の皆さん連れて遊びにきてくれまして
その時に作ったメインの覚書です

通常、洋風の煮込み料理にはワインをたっぷり使うことが多いのですが、
今回はビールを使います。

敢えて淡色ビールを使うので、すっきりとした苦みがほんのり感じられて、何とも言えない深い味わいに


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付け合わせにパスタやマッシュポテトもよく合いますが(↑写真はマッシュポテト)
ここにあえて大根を添えてみることで、コク深い味の中にもあっさり!!嬉しい驚きが生まれましたよ。

面倒でも大根は隠し包丁を十字に入れて下茹でをします。
コンソメで煮てからは一旦冷ますと中まで味がシミシミで美味しいです

以下覚書

①ビール煮込み※を作る。
②大根のコンソメ煮を作る(味のシミこみを狙って前日仕込みがおススメ)
1、大根1/2本を使用。皮を厚めにむき、2~3センチにカットした大根は十字に隠し包丁を入れて楊枝がすうっと通るまで下茹でする
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(面取りはピーラーを使うと楽)
2、鍋に1の大根、コンソメキューブ1個、塩ひとつまみを入れ、ひたひたの水を加えて点火、大根が軟らかくなるまで弱火で煮込む。
3、一旦冷やす。→盛り付ける直前に温める。
③ビール煮込みを、大根のコンソメ煮(煮汁は使いません)の上にたっぷりかけていただきます。

※ビール煮込みのレシピはこちらを

【コツ&ポイント】
・玉葱と肉に焼き色をつけると仕上がりの見た目と味がぐっとUP。
・肉が柔らかく煮込まれた後、仕上げの煮詰め加減が最大のポイントです!軽くとろみがついている状態で味見をし「ちょっと薄いかな?」程度でバターを加えると丁度良いかもしれません。

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ナイフとフォークを出してみたけど、お箸で食べられます♪


そういえば先日、主人の誕生日がありました。
この季節に誕生日を迎える家族がいてバースデーケーキを手作りしたいお母さんたちって、
「苺がない!!」ってなると思うんですけど、皆さんどうしてるのかな?

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(アイシングクッキーはハロウィンの時の余りで制作)

今年はキウイと缶詰のミカンを挟んで葡萄をのっけてみました。
けど、やっぱり苺のショートケーキにはかなわない・・・


今年もハロウィンのアイシングクッキー焼きました♫&長男の力作

今年もハロウィンのアイシングクッキーを作りました

Cpicon ハロウィンのアイシングクッキー。 by ケチャ&ウル


数年前にパティシエな友達からアイシングクッキーを教えてもらって以来
イベントの度に作るようになって、時にはママ友や料理教室の生徒さんにもお伝えしたりして、

だけど、気づけば「いかに素敵なものを仕上げるか」ではなくて「いかにラクして作れるか」というスタンスになってしまいました。笑

作ったことのある方ならお分かりいただけると思うけど、アイシングクッキーって色が増えたりデザインが増えたりするだけで
すんごく時間と労力がかかるのですよ・・・
どうせ作るなら量産して作って友達にプレゼントしたいし・・・

というわけで、毎年ハロウィンに作るのはこのデザインのみ!!になっちゃいました

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【コツ、ポイント】
・アイシングに少量のレモン汁を加えると、日にちが経った時の黄ばみ防止になります。
・土台をココア生地にしておき、そこにアイシングをのせない方法だと、ランタンやお化けの目鼻口を後書きする必要もなく、「穴が空いてる」感もアップしてかわいい♪

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ふちどり(下書き)のアイシングは、穴になる部分を豪快に大きく描く!!
お化けに関して言えば「ちょっと雑かな?」くらいのほうが、表情がついて可愛いと思います

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余談ですが、クッキーを焼くときって生地がどうしても少し余りますよね。
その少量生地で、う〇ちを作ってあげると子供は大喜びですよー
ブログには載せませんけどねっ

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壊れやすいので、ラッピングは厚紙と一緒に入れるか、一枚づつ包装したほうがよさそうです。

ちなみに、アイシング作業のいろはについては、cottaさんのサイトアイシングクッキーを作ろう!がとても分かりやすく個人的におすすめ

アイシングクッキーって「手間がかかるのに、食べるのは一瞬」「砂糖のカタマリだし、着色料入ってるし身体に悪そう」
正直そんなふうに思うのだけど(笑)、やはり子供やそのおともだちに喜んでもらえるのがすごくうれしい。
身体によくないかもしれないけど、たまにならいいよね?ダメ?

次にアイシングクッキーを作るのはクリスマスかな。


おまけ

新しい幼稚園でがんばっている(はずの)長男、ロンドン時代よりさらに制作に夢中になっています。
「飛行機」は皆に褒められて得意になったのか、3機も生産…

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「すし」や「たこ焼き」なども、過去に作ったのを思い出しては作りまくっている様子。

ブログに紹介できるのはこの程度で、あとはもうただ箱をくっつけて巨大化した何かとか・・・
折り紙を折って重ねて作った何かとか・・・

掲載感謝『うちのばらちらし』、先々週末の花火大会。

こんにちは。
実に急に秋らしくなってきました。
昼は爽やかな青空と朝晩は「肌寒い」と思える日が続いています。
我が家のリビングは西日地獄で、晴れているとエアコンをつけたくなることもありますが・・・



さて、今日はお知らせです。

今月発売されている雑誌に、レシピを掲載していただきました



事前に届けていただいたのが、今月の頭、
段ボールで届いたので「雑誌のはずなのに?」開けてみると、ちゃんと付録のムーミンのトレー&お皿セットも入っていました。
わーい、なんか嬉しい♫
その日赤ちゃん連れて遊びに来ていた友人にそれを譲ってしまいましたが
秋らしい色柄の可愛い付録にもやられてしまいました

新米の季節、「みんなだいすき、お米」というタイトルの通り、
美味しいお米の炊き方や、お米を使った美味しいレシピ特集が組まれていて、私のレシピもこの中に採用していただきました。

Cpicon うちのちらし寿司(ばらちらし) by ケチャ&ウル

ばらちらし
過去の記事で盛り付け方を詳しくご紹介しています

我が家のちらし寿司を覚書程度にレシピ化したものなので、けっこうアバウトだったりして
にもかかわらず、沢山の方に作っていただき、また過去にも複数の雑誌に掲載してもらい、本当にありがたい限りで。。。

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今回もまた素敵な誌面にしていただき、大感謝
関係者の皆様、本当にありがとうございます!!


そしてそして、先々週末の花火。
5年ぶり?
自宅から少し歩いた川の土手でばっちり見ることが出来ました

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花火ばかりはスマホで撮るよりも、カメラで撮ったほうが拡大した時に圧倒的に鮮明!!

・・・あれっ、そういえば日本の花火って夏にやるんじゃなの?って思ったんですけど
暑すぎるのと台風が多いということで、秋に実施するようになった大会もあるそうです。
花火大会に浴衣、そんな季節ならではの光景を目にすることが少なくなってしまうのかな~

『ぎっしりサツマイモとリンゴのタルト』&「久々の温泉」「運動会」。

あれよあれよという間に10月も半ば!!

前回のブログ更新以降、
温泉に行ってみたり、長男の幼稚園運動会(彼にとっては今年2回目)があったり、
近所の花火大会を見に行ったり。
イベントといったらそのくらいで、後は、長男の幼稚園の送迎を生活の中心に、猫と共にのんびり暮らしています

さて、最近大好きな紅玉リンゴが出回り始めたので、レシピを見直してみました。

Cpicon サツマイモとりんごのタルト by ケチャ&ウル

さつまいも タルト

爽やかな酸味がお菓子にぴったりな紅玉リンゴ。
昨年103歳で他界した祖母が元気に生きていた頃、季節になると育てていたこのリンゴを段ボールで送ってくれて
食べ放題であったことを思い出します。
このリンゴ、すぐにぱりぱり感がなくなってしまうのだけど、加熱すると香りと酸味が抜群なんですよね。他の美味しいリンゴ達には真似のできないところです。

そして、この紅玉リンゴと一緒に甘く煮つけた「サツマイモのリンゴ煮」というのが、
子供の頃の大好物のひとつでして、これをタルトにしてみたのです。

ていう、これを公開したのは、なんと10年前!!
10年前の私、かなりテキトーでして(今もだけど)、このレシピも他人様の目にさらされるのが恥ずかしい内容となっており(写真もそりゃひどかった
在英中、この美味しい日本的サツマイモになかなか出会えなくて、恥ずかしレシピの見直しがノビノビになっていたんですよね…苦しい言い訳だけど…
旧レシピ内容で作ってくれた方々には本当に申し訳なかったです。。。

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サツマイモ好きにはたまらない、これでもかと芋がぎっしり詰まった、かなり食べ応えのあるタルト

実はもう少し芋を減らしてりんご感をアップしたいな~と思ってまして・・・来年にでも姉妹レシピを公開できるかなぁ


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【コツ・ポイント】
・芋はよく水にさらしてあくを抜く。
・型にタルト生地を敷く時は、片側のラップをつけたまま敷きこむと失敗が少ないです。
・仕上げにはちみつを塗ることでテリつやがアップ

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実はこれ、作りたてよりも翌日以降の方が味がなじんで美味しいです
紅玉りんご&さつまいも好きさんに捧げます



日本の温泉は本当に久しぶりです。
今回予約したお宿は、栃木県の那須温泉!!で、こんなお宿に泊まりました。

那須なんだけど、そのまた奥の山の奥、、、近くにロープウェーがあって
渓流沿いに建っているな、と思ったら、その渓流を流れているのが温泉だったりして

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ここはとにかく露天風呂が良かった~
湯浴み着を着て混浴風呂にも入りました
お料理も、お子様ランチ(右上↓)からして素晴らしく美味しかったです。

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川かと思いきや、温泉が流れている(左)

とにかく、美味しい和食にご無沙汰生活をしていたので、なんでもかんでも美味しく感じてしまい
料理の部分では過大評価になっているかもしれませんが(笑)
伊豆や箱根よりリーズナブルなような気がする、おススメのお宿です。

奥那須温泉 大丸温泉旅館
〒325-0301 栃木県那須郡那須町湯本269

途中に立ち寄ってみた、りんどう湖ファミリー牧場(名前が変わってました)では
動物たちが列をなして一気に小屋へ戻ってくる様子がなんとも可愛らしく最高でした。

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(目指すは晩御飯?)



そして今年2度目となる、長男の運動会。
1度目は、6月に開催されたロンドンの日本人幼稚園にて
そして2度目は、@転園した日本の幼稚園です。

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リレーも障害物走も、さらりと女子に抜かされていましたが(笑)
年長児恒例の「組み手体操」、なんとか周りに合わせて頑張っていた様子が頼もしかったです。
実は、新しい幼稚園になじむのに少し戸惑っているようで、私も気が気ではないのですが・・・息子よがんばれ!!

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