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今年もハロウィンのアイシングクッキー焼きました♫&長男の力作

今年もハロウィンのアイシングクッキーを作りました

Cpicon ハロウィンのアイシングクッキー。 by ケチャ&ウル


数年前にパティシエな友達からアイシングクッキーを教えてもらって以来
イベントの度に作るようになって、時にはママ友や料理教室の生徒さんにもお伝えしたりして、

だけど、気づけば「いかに素敵なものを仕上げるか」ではなくて「いかにラクして作れるか」というスタンスになってしまいました。笑

作ったことのある方ならお分かりいただけると思うけど、アイシングクッキーって色が増えたりデザインが増えたりするだけで
すんごく時間と労力がかかるのですよ・・・
どうせ作るなら量産して作って友達にプレゼントしたいし・・・

というわけで、毎年ハロウィンに作るのはこのデザインのみ!!になっちゃいました

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【コツ、ポイント】
・アイシングに少量のレモン汁を加えると、日にちが経った時の黄ばみ防止になります。
・土台をココア生地にしておき、そこにアイシングをのせない方法だと、ランタンやお化けの目鼻口を後書きする必要もなく、「穴が空いてる」感もアップしてかわいい♪

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ふちどり(下書き)のアイシングは、穴になる部分を豪快に大きく描く!!
お化けに関して言えば「ちょっと雑かな?」くらいのほうが、表情がついて可愛いと思います

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余談ですが、クッキーを焼くときって生地がどうしても少し余りますよね。
その少量生地で、う〇ちを作ってあげると子供は大喜びですよー
ブログには載せませんけどねっ

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壊れやすいので、ラッピングは厚紙と一緒に入れるか、一枚づつ包装したほうがよさそうです。

ちなみに、アイシング作業のいろはについては、cottaさんのサイトアイシングクッキーを作ろう!がとても分かりやすく個人的におすすめ

アイシングクッキーって「手間がかかるのに、食べるのは一瞬」「砂糖のカタマリだし、着色料入ってるし身体に悪そう」
正直そんなふうに思うのだけど(笑)、やはり子供やそのおともだちに喜んでもらえるのがすごくうれしい。
身体によくないかもしれないけど、たまにならいいよね?ダメ?

次にアイシングクッキーを作るのはクリスマスかな。


おまけ

新しい幼稚園でがんばっている(はずの)長男、ロンドン時代よりさらに制作に夢中になっています。
「飛行機」は皆に褒められて得意になったのか、3機も生産…

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「すし」や「たこ焼き」なども、過去に作ったのを思い出しては作りまくっている様子。

ブログに紹介できるのはこの程度で、あとはもうただ箱をくっつけて巨大化した何かとか・・・
折り紙を折って重ねて作った何かとか・・・

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掲載感謝『うちのばらちらし』、先々週末の花火大会。

こんにちは。
実に急に秋らしくなってきました。
昼は爽やかな青空と朝晩は「肌寒い」と思える日が続いています。
我が家のリビングは西日地獄で、晴れているとエアコンをつけたくなることもありますが・・・



さて、今日はお知らせです。

今月発売されている雑誌に、レシピを掲載していただきました



事前に届けていただいたのが、今月の頭、
段ボールで届いたので「雑誌のはずなのに?」開けてみると、ちゃんと付録のムーミンのトレー&お皿セットも入っていました。
わーい、なんか嬉しい♫
その日赤ちゃん連れて遊びに来ていた友人にそれを譲ってしまいましたが
秋らしい色柄の可愛い付録にもやられてしまいました

新米の季節、「みんなだいすき、お米」というタイトルの通り、
美味しいお米の炊き方や、お米を使った美味しいレシピ特集が組まれていて、私のレシピもこの中に採用していただきました。

Cpicon うちのちらし寿司(ばらちらし) by ケチャ&ウル

ばらちらし
過去の記事で盛り付け方を詳しくご紹介しています

我が家のちらし寿司を覚書程度にレシピ化したものなので、けっこうアバウトだったりして
にもかかわらず、沢山の方に作っていただき、また過去にも複数の雑誌に掲載してもらい、本当にありがたい限りで。。。

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今回もまた素敵な誌面にしていただき、大感謝
関係者の皆様、本当にありがとうございます!!


そしてそして、先々週末の花火。
5年ぶり?
自宅から少し歩いた川の土手でばっちり見ることが出来ました

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花火ばかりはスマホで撮るよりも、カメラで撮ったほうが拡大した時に圧倒的に鮮明!!

・・・あれっ、そういえば日本の花火って夏にやるんじゃなの?って思ったんですけど
暑すぎるのと台風が多いということで、秋に実施するようになった大会もあるそうです。
花火大会に浴衣、そんな季節ならではの光景を目にすることが少なくなってしまうのかな~

『ぎっしりサツマイモとリンゴのタルト』&「久々の温泉」「運動会」。

あれよあれよという間に10月も半ば!!

前回のブログ更新以降、
温泉に行ってみたり、長男の幼稚園運動会(彼にとっては今年2回目)があったり、
近所の花火大会を見に行ったり。
イベントといったらそのくらいで、後は、長男の幼稚園の送迎を生活の中心に、猫と共にのんびり暮らしています

さて、最近大好きな紅玉リンゴが出回り始めたので、レシピを見直してみました。

Cpicon サツマイモとりんごのタルト by ケチャ&ウル

さつまいも タルト

爽やかな酸味がお菓子にぴったりな紅玉リンゴ。
昨年103歳で他界した祖母が元気に生きていた頃、季節になると育てていたこのリンゴを段ボールで送ってくれて
食べ放題であったことを思い出します。
このリンゴ、すぐにぱりぱり感がなくなってしまうのだけど、加熱すると香りと酸味が抜群なんですよね。他の美味しいリンゴ達には真似のできないところです。

そして、この紅玉リンゴと一緒に甘く煮つけた「サツマイモのリンゴ煮」というのが、
子供の頃の大好物のひとつでして、これをタルトにしてみたのです。

ていう、これを公開したのは、なんと10年前!!
10年前の私、かなりテキトーでして(今もだけど)、このレシピも他人様の目にさらされるのが恥ずかしい内容となっており(写真もそりゃひどかった
在英中、この美味しい日本的サツマイモになかなか出会えなくて、恥ずかしレシピの見直しがノビノビになっていたんですよね…苦しい言い訳だけど…
旧レシピ内容で作ってくれた方々には本当に申し訳なかったです。。。

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サツマイモ好きにはたまらない、これでもかと芋がぎっしり詰まった、かなり食べ応えのあるタルト

実はもう少し芋を減らしてりんご感をアップしたいな~と思ってまして・・・来年にでも姉妹レシピを公開できるかなぁ


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【コツ・ポイント】
・芋はよく水にさらしてあくを抜く。
・型にタルト生地を敷く時は、片側のラップをつけたまま敷きこむと失敗が少ないです。
・仕上げにはちみつを塗ることでテリつやがアップ

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実はこれ、作りたてよりも翌日以降の方が味がなじんで美味しいです
紅玉りんご&さつまいも好きさんに捧げます



日本の温泉は本当に久しぶりです。
今回予約したお宿は、栃木県の那須温泉!!で、こんなお宿に泊まりました。

那須なんだけど、そのまた奥の山の奥、、、近くにロープウェーがあって
渓流沿いに建っているな、と思ったら、その渓流を流れているのが温泉だったりして

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ここはとにかく露天風呂が良かった~
湯浴み着を着て混浴風呂にも入りました
お料理も、お子様ランチ(右上↓)からして素晴らしく美味しかったです。

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川かと思いきや、温泉が流れている(左)

とにかく、美味しい和食にご無沙汰生活をしていたので、なんでもかんでも美味しく感じてしまい
料理の部分では過大評価になっているかもしれませんが(笑)
伊豆や箱根よりリーズナブルなような気がする、おススメのお宿です。

奥那須温泉 大丸温泉旅館
〒325-0301 栃木県那須郡那須町湯本269

途中に立ち寄ってみた、りんどう湖ファミリー牧場(名前が変わってました)では
動物たちが列をなして一気に小屋へ戻ってくる様子がなんとも可愛らしく最高でした。

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(目指すは晩御飯?)



そして今年2度目となる、長男の運動会。
1度目は、6月に開催されたロンドンの日本人幼稚園にて
そして2度目は、@転園した日本の幼稚園です。

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リレーも障害物走も、さらりと女子に抜かされていましたが(笑)
年長児恒例の「組み手体操」、なんとか周りに合わせて頑張っていた様子が頼もしかったです。
実は、新しい幼稚園になじむのに少し戸惑っているようで、私も気が気ではないのですが・・・息子よがんばれ!!

レシピ本「夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん」掲載感謝&猫達帰国手続きのこと、最近のお気に入り♫

久々に台風、そして台風の翌日の暑さを経験しました!!

それでも朝晩の風が心地よく感じたり、
暗くなると窓の外から虫の大合唱が聞こえてきたり、「あ!この香り」どこからかふんわりとキンモクセイの香りがしてきたり、美味しい生さんまが安売りしていたり、忘れかけていた日本の秋が身近に感じられる季節がやってきたようです


さて今日は最近掲載していただいたクックパッド本のご紹介です。

ここ数年は、日本の友人宅や実家に送付してもらっていたので、手元に届くころには出版されてだいぶ経っているという・・・
(正直、ブログでタイムリーではない事をご紹介するのもためらわれて放置ぎみでした、スミマセン。)
ですが、今回は久々に自宅で自ら受け取ることが出来たので、実感が数倍♫

クックパッド 夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん (TJMOOK)

宝島社 (2018-09-21)
売り上げランキング: 9,175

タイトル通り、50代のシニア世代におすすめな厳選レシピが紹介されていて
考えようによっては、お子さんがまだ乳幼児でヘルシーな食生活を目指したいご夫婦にもぴったりかも♫

定番料理もちょっと一工夫したものから、作り置きできるおかず、晩酌が楽しくなりそうな一品まで、どれも簡単なのにまちがいなく美味しそうなレシピが満載です!!

掲載していただいた私のレシピはこちら

Cpicon うちのレンコンはさみ焼き 大葉風味 by ケチャ&ウル

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何年か前にアップした老舗レシピです(笑)

ポイントは、味噌で味付けたひき肉あんと、たっぷり加えた大葉
肉は鶏もも肉のひき肉にかえても美味しく作れますよ



ロンドン時代はほとんど食べなかった(というか新鮮なものが売っていなかった)レンコン。まさにこの一か月、その数年間を取り戻すべく食べまくっています。
みょうが、三つ葉、セリも同様

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素敵な書面にしていただき感激!!いつも本当にありがとうございます!!



本日のおまけネタは我が家の猫ばなし
(ペットや猫関連に興味のない方、スルーしてやってください。)

主人に辞令が出たのが今年の2月・・・
それから、日本の定める動物検疫をクリアすべく、再びイチから、その手続きに要した時間はおよそ半年
(イギリスも含む狂犬病が存在する国から帰国する場合です)

この手続きについて沢山の方から質問を受けることが多かったので、箇条書きして簡単にご紹介させてもらいますね。

狂犬病予防接種1回目(猫だろうと、完全室内飼育であろうとなかろうと必須)
②その1か月後以降、狂犬病予防接種2回目、それに加えて、血液検査(予防接種と同日に実施可能)。
③→以降、採血日(=血液検査)から180日間の待機期間を過ごす。
④待機期間が過ぎれば、帰国前に定められた届け出と検査を済ませたのち、晴れて入国OK!!
さらに言うと、採血日から数えて向こう2年間は狂犬病予防接種の必要はなく、帰国直前の届け出&検査のみで入国出来るそうです。

つまり、うちの猫達が日本へ帰国するためには
1回目と2回目の狂犬病予防接種に1か月かかり、さらに待機期間に6か月かかるので、トータルで約7か月必要!!
だったのです。
逆に、この予防接種と血液検査さえ済ませておけば2年間はいつでもペット連れで帰国することが出来るそうなので、イギリスなどの狂犬病が存在する国で海外駐在しながらペットを連れて帰る予定のある方は、それを見越して準備をしておくべきだと痛感しました。
(以上の手続きを終えていないペットは「入国」出来ず、空港内で係留させることになりますが、お世話は自己責任か業者委託になるそうです

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(ヒースローで搭乗待ちをするケチャ子とウルリ。私も実はとても不安でした。)

こうして無事帰国できたわが猫達
久々の日本の我が家を覚えていたのか、毎日のんびり食っちゃあ寝てばかりの生活を満喫しています。笑

やっぱり日本がいいよね♫

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彼女らが最近かなりお気に召しているのが、この丸い物体なんですが
近所のペット用品やさんでたまたま見かけて購入、最初は警戒していたものの、添付のまたたびパウダーを少量すりこんでみたら
二匹で取り合うようになりました。

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またたびのお世話になったのは最初だけ
爪とぎもしてくれるので、我が家の家具もきっと安泰?




「猫になりたい・・・」

いつも日向でノビノビ、自由気ままにメシ食って寝てばかりいる飼い猫を見ては
昔よく母親にそうぼやいたものですが、
最近、長女が私にそうぼやくようになりました

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