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好評につき公開「ほっこりかぼちゃムース(卵無し)」レシピ、可愛い!!Whittardのハロウィン限定茶&ラデュレのロンドンBOX

先週、近所のスーパーでランタン用のカボチャが売られているのを見かけました。
ハロウィンコーナーもできていたりして、今年もこの季節がやってきたな~と。
そして、子供達の大好きなカボチャのスープや、カボチャのチーズケーキ作りにハマったりしています。

芋栗カボチャはやっぱり美味しい

というわけで、今日は現在開催中の料理教室でデザートとして召し上がってもらっている
カボチャを使ったスウィーツレシピをご紹介します。

Cpicon ほっこり♫かぼちゃムース(卵無し) by ケチャ&ウル

去年のこの時期にやっていたレッスンで、栗のムースをデザートとして出していまして
これはそのカボチャ版

ほくほくのほっくりカボチャそのまんまの味を、プリン風味のムースに仕上げました。
一口食べたら思わずにっこりしちゃいそうな(私見ですが)優しい美味しさです

かぼちゃムース

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【コツ、ポイント】
・イギリスでは、日本で食べられるような「ほくほく」カボチャにお目にかかれることは滅多にありません。
バターナッツや缶詰のピュレでも作れますが、やはり奮発して日本の冷凍カボチャで作る方が美味しいです。
・面倒でも工程⑤でゼラチンが固まりきらない程度に冷ますことで、生クリームと均等に混ざりふんわりとした食感にすることが出来ます

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これ系のデザートを作った時によくやるんですが
少し余る生クリーム(Whipping cream)を、ゆるめにホイップしてスプーンでのせ、ココアを茶こしでふりました。

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とろっとふわっと


先週のとある日、天気もよかったのでぷらっと街へ出てみました。
街ってどこへ~って感じですが、日本から旅行へ来ていた友人が絶賛していた教会「テンプル教会」へでも行ってみようかな、と

途中コヴェントガーデンマーケット(Covent Garden London)を通ったので、ちょこっと寄り道。
広場では大道芸?が行われていたり、敷地内のマーケットはもちろん常設の店舗なども、観光客で賑わっている場所です。

その日はイギリスの紅茶専門店「Whittard」

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他にも店舗がある紅茶やさんですが、ここでは試飲コーナーが充実しているような♪
セルフで数種類の紅茶がいただけますよ。寒い日には嬉しいサービスです

ここで、かわいい季節限定茶を見つけました。

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「Pumpkin Spice」と書かれたウーロン茶のフレーバードティーです。
猫の絵にやられてしまい、また試飲したところ味もまずまずだったので買ってしまった・・・

また、作家さん達の手作り商品が並ぶエリアでも、この日は気になるものを発見してしまい

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ケチャの寝姿によく似た猫さんのマグをお買い上げ・・・

さらに、普段は絶対に入らないラデュレ(Ladurée)がめっちゃ空いており、ふら~っと入ってしまいまして
ロンドン限定BOXをお買い上げ・・・

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実はラデュレでマカロン買ったの初めて
(同じ値段なら別のことに使いたい!と思ってしまい

これでこの日はレストランでランチしちゃいかんな、と思い、家で袋ラーメンをすすりました。笑
テンプル教会のことはまた追って、ということで


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